– Raspucani kolačići (Cookies) by CookiesExplained –
RASPUCANI KOLAČIĆI (COOKIES)
Raspucani kolačići (Cookies) često se rade i za posebne prigode i kao jednostavan desert nakon obiteljskog ručka. Vrlo su ukusni i jednostavni za pripremu, a postoje mnoge varijacije s dodacima orašastih plodova, kikiriki maslaca i slično.
Potrebno vrijeme
- Priprema: 15 minuta
- Hlađenje: 90-120 minuta
- Oblikovanje: 15 minuta
- Pečenje: 10 minuta
Zahtjevnost
- Jednostavno
SASTOJCI
Tijesto
- 2 jaja
- 100 g šećera
- 1 vanilin šećer
- nekoliko kapi arome vanilije
- 250 g čokolade za kuhanje
- 60 g maslaca
- 220 g oštrog brašna
- pola žličice praška za pecivo
- prstohvat soli
Oblikovanje
- šećer u prahu
- malo ulja
POSTUPAK
Priprema
- Jaja, šećer, vanilin šećer i aromu vanilije izmiješati električnom mješalicom.
- Rastopiti čokoladu i maslac postupkom otapanja na pari.
- Rastopljenu čokoladu umiješati u smjesu jaja i šećera.
- Dodati brašno, prašak za pecivo i sol te sve dobro izmiješati električnom mješalicom.
Hlađenje
- Dobivenu smjesu pokriti prijanjajućom folijom i slaviti u hladnjak 90-120 minuta.
Oblikovanje
- Pećnicu staviti grijati na 180 stupnjeva.
- U jedan plitki tanjurić staviti malo ulja, a u drugi šećer u prahu.
- Dlan jedne ruke namazati malo uljem. Malom žlicom zagrabiti smjesu.
- Dlanovima oblikovati malu kuglicu (veličine Rafaelo kuglice). Ako se kolačići ne daju oblikovati već se lijepe za ruke, vratite smjesu još na hlađenje.
- Uvaljati ju u šećer u prahu.
- Staviti u lim za pečenje (unutarnje mjere 40×30 cm, niski) prekriven papirom za pečenje. Ostaviti dovoljno razmaka između kuglica jer se pečenjem rašire.
- Ponavljati postupak do kraja.
- Od pripremljene smjese dobije se kolačića za dva lima za pečenje.
Pečenje
- Kada je lim za pečenje popunjen, u prethodno zagrijanu pećnicu staviti peći na 180 stupnjeva 10 minuta. Peći točno 10 minuta bez obzira što će na izgled biti mekani jer će se hlađenjem stvrdnuti.
Završetak
- Ohlađene kolačiće staviti u kutiju za kekse jer tako mogu biti svježi nekoliko dana.
Bon Appetit by CookiesExplained! 🙂
Raspucani kolacici (Cookies)