– Raspucani kolačići (Cookies) by CookiesExplained –

 

RASPUCANI KOLAČIĆI (COOKIES)

 

Raspucani kolačići (Cookies) često se rade i za posebne prigode i kao jednostavan desert nakon obiteljskog ručka. Vrlo su ukusni i jednostavni za pripremu, a postoje mnoge varijacije s dodacima orašastih plodova, kikiriki maslaca i slično.

 

Potrebno vrijeme

• Priprema: 15 minuta
• Hlađenje: 90-120 minuta
• Oblikovanje: 15 minuta
• Pečenje: 10 minuta

 

Zahtjevnost

• Jednostavno

 

SASTOJCI

 

Tijesto

• 2 jaja
• 100 g šećera
• 1 vanilin šećer
• nekoliko kapi arome vanilije
• 250 g čokolade za kuhanje
• 60 g maslaca
• 220 g oštrog brašna
• pola žličice praška za pecivo
• prstohvat soli

 

Oblikovanje

• šećer u prahu
• malo ulja

 

POSTUPAK

 

Priprema

• Jaja, šećer, vanilin šećer i aromu vanilije izmiješati električnom mješalicom.

 

• Rastopiti čokoladu i maslac postupkom otapanja na pari.

 

 

• Rastopljenu čokoladu umiješati u smjesu jaja i šećera.

 

 

• Dodati brašno, prašak za pecivo i sol te sve dobro izmiješati električnom mješalicom.

 

 

Hlađenje

• Dobivenu smjesu pokriti prijanjajućom folijom i slaviti u hladnjak 90-120 minuta.

 

Oblikovanje

• Pećnicu staviti grijati na 180 stupnjeva.
• U jedan plitki tanjurić staviti malo ulja, a u drugi šećer u prahu.
• Dlan jedne ruke namazati malo uljem. Malom žlicom zagrabiti smjesu.

 

• Dlanovima oblikovati malu kuglicu (veličine Rafaelo kuglice). Ako se kolačići ne daju oblikovati već se lijepe za ruke, vratite smjesu još na hlađenje.

 

• Uvaljati ju u šećer u prahu.

 

• Staviti u lim za pečenje (unutarnje mjere 40×30 cm, niski) prekriven papirom za pečenje. Ostaviti dovoljno razmaka između kuglica jer se pečenjem rašire.

 

• Ponavljati postupak do kraja.
• Od pripremljene smjese dobije se kolačića za dva lima za pečenje.

 

Pečenje

• Kada je lim za pečenje popunjen, u prethodno zagrijanu pećnicu staviti peći na 180 stupnjeva 10 minuta. Peći točno 10 minuta bez obzira što će na izgled biti mekani jer će se hlađenjem stvrdnuti.

 

Završetak

• Ohlađene kolačiće staviti u kutiju za kekse jer tako mogu biti svježi nekoliko dana.

 

Bon Appetit by CookiesExplained! 🙂

 

Raspucani kolacici (Cookies)