– Puding kolač s višnjama by CookiesExplained –
PUDING KOLAČ S VIŠNJAMA
Puding kolač s višnjama je osvježavajuća, lagana poslastica bez pečenja. Okus pudinga obogaćen je kiselkastim okusom višanja i slojem šlaga.
Potrebno vrijeme
- Krema od višanja: 15 minuta
- Žuta krema: 20 minuta
- Šlag: 5 minuta
Zahtjevnost
- Jednostavno
SASTOJCI
Podloga
- Oko 150 g Petit Beurre keksa
Krema od višanja
- 640-680 g ocijeđenih višanja iz kompota (obično višnje iz 2 kompota)
- 6,5-7 dcl soka od višanja iz kompota (obično sok iz dva kompota)
- 150 g pšeničnog griza
- 200 g šećera
Žuta krema
- 2 pudinga s okusom vanilije
- 6 žlica šećera
- 0,5 l mlijeka
- 2 vanilin šećera
- 125 g maslaca sobne temperature
- 100 g šećera u prahu
Šlag
- 0,5 l vrhnja za šlag
- 2 učvršćivača za šlag
POSTUPAK
Podloga
- U lim za pečenje (unutarnje mjere 35×22 cm, visoki) složiti jedan red Petit Beurre keksa.
Krema od višanja
- Sok od višanja, pšenični griz i šećer kuhati do gustoće kao za puding. U dubljoj posudi jer će trebati dodati i sve višnje.
- Pred kraj kuhanja dodati višnje i samo nakratko izmiješati.
- Dobivenu kremu izliti na podlogu od keksa i ravnomjerno rasporediti.
Žuta krema
- Pudinge razraditi u 1 dcl mlijeka uzetog od ukupne količine mlijeka za kremu.
- Ostatak mlijeka staviti kuhati. Dodati mu šećer i vanilin šećer.
- Dodati razrađeni puding i uz stalno miješanje kuhati dok se ne zgusne.
- Ostaviti da se ohladi.
- Maslac sobne temperature i šećer u prahu izmiješati električnom mješalicom.
- U dobivenu smjesu dodati ohlađeni puding i dodatno izmiješati da se dobije jednolična krema.
- Kremu ravnomjerno rasporediti po ohlađenoj kremi od višanja.
Šlag
- Šlag raditi nakon što se i nanijeta žuta krema potpuno ohladi.
- Od vrhnja za šlag i dodanih učvršćivača električnom mješalicom napraviti šlag.
- Napravljeni šlag ravnomjerno rasporediti po žutoj kremi.
- Kolač staviti hladiti u hladnjak preko noći ili najmanje 4 sata.
Bon Appetit by CookiesExplained! 🙂
Puding kolac s visnjama