– Karpati by CookiesExplained –

 

KARPATI

 

Karpati su vrlo ukusan, kremast, osvježavajući kolač s dodatkom voća poput breskvi ili marelica. Neobičnog su, a vrlo atraktivnog izgleda.

 

Potrebno vrijeme

• Kore: 45 minuta
• Krema: 15 minuta
• Voće: 5 minuta
• Šlag: 5 minuta
• Slaganje kolača: 5 minuta

 

Zahtjevnost

• Jednostavno

 

SASTOJCI

 

Kore

• 2 dcl vode
• 125 g maslaca
• 200 g brašna
• na vrh žličice soli
• 5 jaja

 

Krema

• 1 l mlijeka
• 3 pudinga s okusom vanilije
• 250 g šećera
• 250 g maslaca sobne temperature

 

Voće

• 2 kompota (900-950 g ocijeđene mase) – breskve, marelice, kruške, ananas, …

 

Šlag

• 1 l vrhnja za šlag
• 4 učvršćivača za šlag

 

POSTUPAK

 

Kore

• Pećnicu staviti grijati na 220 stupnjeva.

• Vodu i maslac staviti kuhati.

 

 

• Kada zakuha dodati brašno i sol i promiješati da postane jednolična smjesa.

 

 

• Smjesu preliti u odgovarajuću posudu i uz stalno miješanje električnom mješalicom dodavati jedno po jedno jaje.

 

 

 

• Na lim za pečenje (unutarnje mjere 40×30 cm, niski) staviti papir za pečenje.

 

• Pola smjese ravnomjerno rasporediti i staviti peći na 220 stupnjeva 15-20 minuta.

 

 

• Pečenu koru staviti hladiti.

 

• Kada je prva kora pečena, na lim za pečenje staviti novi papir za pečenje, rasporediti drugu polovicu smjese i staviti peći isto na 220 stupnjeva 15-20 minuta.

 

Krema

• Od ukupne količine mlijeka oduzeti 2 dcl, dodati pudinge i ručno dobro izmiješati.

 

 

• Izmiješani puding uz miješanje dodati u ostalo mlijeko i kuhati.

 

• Nakon 1-2 minute dodati šećer i skuhati puding do kraja.

 

 

• Gotov puding ohladiti uz stalno miješanje kako se ne bi uhvatila korica i prebaciti ga u posudu za miješanje.

 

 

• Dodati maslac i izmiješati električnom mješalicom.

 

 

 

Voće

• Voće iz kompota ocijediti i izrezati na manje komadiće.

 

Šlag

• Vrhnje za šlag desetak sekundi miješati električnom mješalicom.

 

 

• Dodati učvršćivače za šlag i 2-3 žlice šećera i do kraja izmiješati u čvrsti šlag.

 

 

Slaganje kolača

• Kada su obje kore hladne, na limu za pečenje slagati kolač.

• Staviti donju koru.

 

• Na koru ravnomjerno rasporediti kremu.

 

 

• Na kremu ravnomjerno rasporediti voće i rukama ga lagano utisnuti.

 

 

• Na voće ravnomjerno rasporediti šlag.

 

 

• Staviti gornju koru i lagano utisnuti.

 

• Staviti u hladnjak preko noći ili najmanje 4 sata.

• Posuti šećerom u prahu i servirati.

 

 

Bon Appetit by CookiesExplained! 🙂