Bananita

Bananita

– Bananita by CookiesExplained –

 

BANANITA

 

Bananita je slastica vrlo bogatog osvježavajućeg okusa. Odlična je kombinacija biskvita s orasima, kreme s okusom vanilije, banana, čokolade i šlaga.

 

Potrebno vrijeme

  • Biskvit: 30 minuta
  • Krema: 20 minuta
  • Čokoladni preljev: 5 minuta
  • Slaganje kolača: 10 minuta
  • Šlag: 5 minuta

 

Zahtjevnost

  • Srednje zahtjevno

 

SASTOJCI

 

Biskvit

  • 9 jaja
  • 9 žlica šećera
  • 9 žlica mljevenih oraha
  • 2 žlice oštrog brašna
  • pola praška za pecivo

 

Krema

  • 1 l mlijeka
  • 2 pudinga s okusom vanilije
  • 2 vanilin šećera
  • 4 žlice oštrog brašna
  • 250 g maslaca sobne temperature
  • 5 žlica šećera u prahu

 

Čokoladni preljev

  • 150 g čokolade za kuhanje
  • 80 g maslaca
  • 8 žlica vrhnja za šlag

 

Voće

  • 5-6 banana
  • pola limuna

 

Šlag

  • 0,5 l vrhnja za šlag
  • 2 učvršćivača za šlag

 

POSTUPAK

 

Biskvit

  • Pećnicu staviti grijati na 180 stupnjeva.
  • Razdvojiti bjelanjke i žumanjke.

 

  • Od bjelanjaka električnom mješalicom napraviti čvrsti snijeg.

 

 

  • Dodati žumanjke i šećer i dodatno izmiješati.

 

 

  • Dodati orahe, brašno i prašak za pecivo i do kraja izmiješati.

 

 

  • U lim za pečenje (unutarnje mjere 40×30 cm, niski) staviti papir za pečenje.

 

  • Izliti smjesu i ravnomjerno ju rasporediti.

 

 

  • Staviti peći na 180 stupnjeva 20 minuta.

 

  • Pečeni biskvit preokrenuti na čisti papir za pečenje, skinuti papir na kojem se pekao i ostaviti da se potpuno ohladi.

 

 

 

Krema

  • Od ukupne količine mlijeka uzeti oko 2 dcl koliko je potrebno da se razmuti puding, brašno i vanilin šećer.

 

 

  • Ostalo mlijeko staviti kuhati, dodati razmućenu smjesu i uz stalno miješanje skuhati kao puding.

 

 

 

  • Gotov puding ohladiti, na primjer u vodi u sudoperu, uz povremeno miješanje kako se ne bi napravila korica.

 

  • Električnom mješalicom izraditi maslac i šećer u prahu.

 

 

  • Dodati u ohlađeni puding i izmiješati električnom mješalicom.

 

 

Čokoladni preljev

  • Sastojke za čokoladni preljev rastopiti u jednolični preljev.

 

 

Slaganje kolača

  • Ohlađeni biskvit prerezati na dva dijela po duljini tako da se dobiju dvije trake duljine 40 cm i širine oko 15 cm.

 

  • Jedan dio biskvita staviti na čvrstu podlogu na kojoj će se moći hladiti u hladnjaku i na njega ravnomjerno rasporediti pola kreme.

 

  • Na to staviti drugi dio biskvita i lagano rukama pritisnuti.

 

  • Ravnomjerno rasporediti drugi dio kreme.

 

  • Na kremu ravnomjerno rasporediti banane po duljini prerezane na pola i odmah ih premazati sokom od pola limuna da ne potamne.

 

 

  • Od aluminijske folije napraviti stranice oko kolača kako čokoladni preljev ne bi curio po stranicama kolača.

 

  • Čokoladni preljev ravnomjerno žlicom rasporediti po bananama.

 

 

  • Staviti u hladnjak na 1-2 sata da se čokoladni preljev potpuno stegne prije stavljanja šlaga.

 

  • Izvaditi iz hladnjaka i maknuti aluminijsku foliju.

 

  • Od sastojaka za šlag napraviti šlag. Zasladiti ga prema ukusu.

 

 

 

  • Šlag ravnomjerno rasporediti po kolaču i staviti dodatno na hlađenje.

 

 

  • Servirati i uživati! 🙂

 

Bon Appetit by CookiesExplained! 🙂