– Piroške by CookiesExplained –

 

PIROŠKE

 

Piroške su široko poznata poslastica. Ukusno dizano tijesto na bazi krumpira s punjenjem prema želji. Jednako su ukusne i tople i hladne.

 

Potrebno vrijeme

• Kvasac: 10 minuta
• Tijesto: 15 minuta
• Punjenje: 5 minuta
• Pečenje: 15 minuta

 

Zahtjevnost

• Vrlo jednostavno

 

SASTOJCI

 

Kvasac

• 1,5 dcl mlijeka
• 1 žličica šećera
• 1 žličica oštrog brašna
• 1 suhi kvasac (7 g)

 

Tijesto

• 500 g pire krumpira
• 50 g maslaca
• 1,5 žličica soli
• 2 jaja
• 700 g oštrog brašna

 

Punjenje

• 250-300 g punjenja prema želji (sir, šunka, slanina, krem sirevi s dodacima i začinima, …)

 

Pečenje

• 3-4 dcl ulja u kojem će se piroške peći (zavisi od veličine posude)

 

POSTUPAK

 

Kvasac

• Sastojke za kvasac dobro promiješati i ostaviti na toplom da se diže 5-10 minuta.

 

 

Tijesto

• U pire krumpir dodati rastopljeni maslac i promiješati električnom mješalicom.

 

 

• Dodati sol i dignuti kvasac i dodatno promiješati.

 

 

• Dodati jaja i dodatno promiješati.

 

• Dodati brašno i do kraja izmiješati.

 

 

• Dobiveno tijesto dodatno ručno izmijesiti i prema potrebi dodavati brašno da se tijesto ne lijepi za ruke. Može se očekivati dodavanje još 100-200 g oštrog brašna zavisno od vrste krumpira.

 

 

• Tijesto staviti na pobrašnjeni stolnjak, pobrašniti ga po površini i razvaljati na debljinu pola centimetra.

 

 

 

• Razrezati na dijelove veličine 10×10 cm.

 

• Na svaki dio staviti željeno punjenje.

 

• Svaki pojedinačni dio preklopiti i utisnuti tijesto po rubovima da se dobro međusobno zalijepi kako punjenje ne bi izlazilo.

 

 

 

• U rukama dodatno oblikovati u oblik piroške. Kao da se oblikuje veliki ćevap. 🙂

 

 

 

Pečenje

• Na zagrijanom ulju, na laganoj vatri, peći da sa svih strana dobiju svijetlo smeđu boju.

 

 

• Izvaditi na papirnate ubruse koji će upiti višak ulja.

 

• Mogu se servirati odmah dok su tople, a jednako su dobre i hladne.

 

Bon Appetit by CookiesExplained! 🙂

 

Piroske