– Londonerice (Londoneri) by CookiesExplained –

 

LONDONERICE (LONDONERI)

 

Londonerice (Londoneri) su jedan od starih kolača koji odlično spajaju prhko tijesto, premaz od pekmeza i sočan nadjev s orasima. Vrlo su jednostavne i brze za pripremu.

 

Potrebno vrijeme

• Tijesto: 15 minuta
• Nadjev: 10 minuta
• Pečenje: 20-25 minuta

 

Zahtjevnost

• Vrlo jednostavno

 

SASTOJCI

 

Tijesto

• 3 žumanjka
• 40 g šećera
• 150 g maslaca
• 200 g glatkog brašna

 

Nadjev

• 6-7 žlica pekmeza (šljive, marelice, …)
• 3 bjelanjka
• 150 g šećera
• 200 g mljevenih oraha ili badema

 

POSTUPAK

 

Tijesto

• Razdvojiti žumanjke i bjelanjke pa od žumanjaka, šećera, maslaca i brašna ručno umijesiti tijesto.

 

 

 

• Na pobrašnjenoj podlozi, tijesto razvaljati na veličinu lima za pečenje (unutarnje mjere 35×22 cm, visoki).

 

 

• Lim za pečenje premazati maslacem i pobrašniti.

 

• Pomoću valjka za tijesto, tijesto staviti u lim za pečenje. Eventualne nedostatke na jednom mjestu popuniti viškovima s drugog i lagano rukama povezati.

 

 

• Pećnicu staviti grijati na 180 stupnjeva.

 

Nadjev

• Tijesto premazati slojem pekmeza.

 

 

• Od bjelanjaka električnom mješalicom početi raditi snijeg.

 

• Nakon minute miješanja, dodati šećer i dodatno izmiješati.

 

 

• Dodati orahe i ručno lagano umiješati.

 

 

 

• Dobiveni nadjev ravnomjerno rasporediti po sloju pekmeza.

 

 

• U prethodno zagrijanu pećnicu staviti peći na 180 stupnjeva 20-25 minuta.

 

• Ostaviti da se ohladi na sobnoj temperaturi.

 

• Izrezati, posipati šećerom u prahu i servirati.

 

Bon Appetit by CookiesExplained! 🙂