– Međimurska gibanica by CookiesExplained –
MEĐIMURSKA GIBANICA
Međimurska gibanica odlična je tradicionalna međimurska poslastica bogatog okusa. Spoj je četiri sočna nadjeva s makom, svježim sirom, orasima i jabukama.
Potrebno vrijeme
- Priprema nadjeva: 40 minuta
- Slaganje kolača: 20 minuta
- Pečenje: 60-70 minuta
Zahtjevnost
- Srednje zahtjevno
SASTOJCI
Tijesto
- 10 listova za savijače (kore za štrudle)
- 100 g maslaca
Nadjev 1 – Mak
- 400 g mljevenog maka
- 100 g šećera
- 1 žlica meda
- 2 vanilin šećera
- malo naribane limunove korice
- 4 dcl mlijeka
Nadjev 2 – Sir
- 750 g svježeg sira
- 2 jaja
- 150 g šećera
- 1 vanilin šećer
Nadjev 3 – Orasi
- 400 g mljevenih oraha
- 50 g suhih grožđica (tko voli, mi ne pa nismo stavljali 🙂 )
- 100 g šećera
- 2 vanilin šećera
- malo ruma
- 3 dcl mlijeka
Nadjev 4 – Jabuke
- 1 kg naribanih jabuka
- 50-100 g šećera (zavisno od kiselosti jabuka)
- 1 vanilin šećer
- malo cimeta
Preljev
- 2 dcl vrhnja za kuhanje
- 2 jaja
- 2 vanilin šećera
POSTUPAK
Nadjev 1 – Mak
- Sve sastojke za nadjev staviti u odgovarajuću posudu.
- Preliti vrućim mlijekom i žlicom dobro izmiješati.
Nadjev 2 – Sir
- Sve sastojke za nadjev staviti u odgovarajuću posudu.
- Vilicom sir izdrobiti i zatim dobro izmiješati.
Nadjev 3 – Orasi
- Sve sastojke za nadjev staviti u odgovarajuću posudu.
- Preliti vrućim mlijekom i žlicom dobro izmiješati.
Nadjev 4 – Jabuke
- Sve sastojke za nadjev staviti u odgovarajuću posudu.
- Žlicom dobro izmiješati.
Preljev
- Sve sastojke za preljev staviti u odgovarajuću posudu.
- Pjenjačom dobro izmiješati.
Slaganje kolača
- Pećnicu staviti grijati na 180 stupnjeva.
- Listove za savijače izrezati na mjeru lima za pečenje u kojem će se kolač slagati.
- Maslac otopiti u mikrovalnoj pećnici ili u posudi na štednjaku.
- Dno lima za pečenje (unutarnje mjere 37×24 cm, visoki) premazati otopljenim maslacem.
- U lim za pečenje položiti jedan list za savijače i premazati ga otopljenim maslacem.
- Na njega položiti drugi list za savijače i isto ga premazati otopljenim maslacem.
- Ravnomjerno rasporediti prvi nadjev – mak.
- Na prvi nadjev položiti sljedeća dva lista za savijače i svakoga premazati otopljenim maslacem.
- Ravnomjerno rasporediti drugi nadjev – sir.
- Na drugi nadjev položiti sljedeća dva lista za savijače i svakoga premazati otopljenim maslacem.
- Ravnomjerno rasporediti treći nadjev – orasi.
- Na treći nadjev položiti sljedeća dva lista za savijače i svakoga premazati otopljenim maslacem.
- Ravnomjerno rasporediti četvrti nadjev – jabuke.
- Na četvrti nadjev položiti sljedeća dva lista za savijače i svakoga premazati otopljenim maslacem.
- Kolač izbosti čačkalicom ili štapićem za ražnjiće.
- U prethodno zagrijanu pećnicu staviti peći na 180 stupnjeva 20-25 minuta.
- Kolač izvaditi iz pećnice i po površini ravnomjerno rasporediti napravljeni preljev.
- Vratiti u pećnicu i peći na 180 stupnjeva još 35-40 minuta.
- Kolač izvaditi iz pećnice i ostaviti da se ohladi na sobnoj temperaturi.
- Prije serviranja posuti šećerom u prahu.
Bon Appetit by CookiesExplained! 🙂
Medimurska gibanica Medjimurska