Rafaelo kocke

– Rafaelo kocke by CookiesExplained –

RAFAELO KOCKE

Rafaelo kocke su odličan desert za sve ljubitelje kokosa. Lagani biskvit je preliven ukusnom kremom s puno kokosa koja je dodatno posuta kokosovim brašnom.

Potrebno vrijeme

Biskvit: 20 minuta
Krema: 15 minuta

Zahtjevnost

Jednostavno

SASTOJCI

Biskvit

4 jaja
7 žlica šećera
7 žlica glatkog brašna
1 prašak za pecivo
0,5 dcl ulja
0,5 dcl mlijeka

Krema

0,5 l mlijeka
5 žlica oštrog brašna
220 g maslaca
5 žlica šećera
2 vanilin šećera
malo arome vanilije
100 g kokosovog brašna

POSTUPAK

Biskvit

Pećnicu staviti grijati na 180 stupnjeva.
Razdvojiti bjelanjke i žumanjke.

Od bjelanjaka električnom mješalicom napraviti čvrsti snijeg.

Dodati žumanjke, šećer, brašno, prašak za pecivo, ulje i mlijeko i dodatno izmiješati električnom mješalicom.

Lim za pečenje (unutarnje mjere 35×22, visoki) premazati maslacem i pobrašniti.

U lim za pečenje izliti dobivenu smjesu i ravnomjerno ju rasporediti.

U prethodno zagrijanu pećnicu staviti peći na 180 stupnjeva oko 15 minuta.

Krema

Brašno dobro razmutiti u 1 dcl mlijeka uzetog od ukupne količine mlijeka za kremu.

U ostalo mlijeko dodati maslac izrezan na manje komade, šećer, vanilin šećer, aromu vanilije i pola količine kokosovog brašna.

Kuhati na laganoj vatri uz stalno miješanje.

Kada se maslac rastopi, dodati razmućeno brašno i kuhati do kraja uz stalno miješanje. Krema se treba zgusnuti, ali i dalje ostati dovoljno rijetka da se može rasporediti po biskvitu.