– Mačje oči by CookiesExplained –

 

MAČJE OČI

 

Mačje oči su jedan od kolača za koji nitko ne zna od kuda mu naziv jer baš i ne izgleda kao mačje oči. Ma, nije ni važno, važno da je ukusno i zabavno! 🙂

 

Potrebno vrijeme

• Biskvit: 20 minuta
• Krema: 20 minuta

 

Zahtjevnost

• Srednje zahtjevno

 

SASTOJCI

 

Biskvit

• 4 jaja
• prstohvat soli
• 150 g šećera
• 1 vanilin šećer
• 2 žlice tople vode
• 75 g glatkog brašna
• 75 g škrobnog brašna
• 1 žlica kakaa

 

Krema

• 0,5 l mlijeka
• 5 žlica oštrog brašna
• 150 g šećera
• 30-35 g čokolade za kuhanje (2 reda čokolade od 100 g)
• 200 g maslaca sobne temperature
• sok od pola limuna

 

POSTUPAK

 

Biskvit

• Pećnicu staviti grijati na 220 stupnjeva.
• Odvojiti bjelanjke i žumanjke.

• Bjelanjke malo posoliti i električnom mješalicom izmiješati u čvrsti snijeg.

 

 

 

• U žumanjke dodati šećer, vanilin šećer i vodu i izmiješati električnom mješalicom da se dobije pjenasta smjesa.

 

 

 

• Dodati obje vrste brašna i kakao i izmiješati električnom mješalicom.

 

 

• Dodati snijeg i lagano ga ručno umiješati.

 

 

 

 

• Lim za pečenje (unutarnje mjere 40×30 cm, niski) malo namazati maslacem i na njega staviti papir za pečenje.

 

• Izliti smjesu i ravnomjerno ju rasporediti po limu za pečenje.

 

 

• U prethodno zagrijanoj pećnici, peći na 220 stupnjeva 8 minuta na gornjoj razini.

 

• Čistu kuhinjsku krpu navlažiti vodom i posuti s 1-2 žlice šećera.

• Pečeni biskvit iskrenuti na krpu, papir za pečenje malo navlažiti vodom po površini i rubovima kako bi se lakše odstranio pa ga odstraniti.

 

 

• Pomoću kuhinjske krpe, ravnomjerno s jedne i druge strane, uviti u rolade.

 

 

• Okrenuti na drugu stranu i ostaviti da se potpuno ohladi.

 

Krema

• U 1 dcl mlijeka, uzetog od ukupne količine mlijeka, razmutiti brašno.

 

 

• Ostalo mlijeko staviti kuhati i dodati razmućeno brašno, šećer i čokoladu.

 

• Uz stalno miješanje, kuhati da se zgusne kao puding.

 

 

• Presuti u posudu za miješanje i ostaviti da se potpuno ohladi.

 

• U hladnu kremu dodati maslac i miješati električnom mješalicom da se dobije jednolična krema.

 

 

 

• Razmotati ohlađene rolade i ravnomjerno premazati kremom.

 

 

• Banane premazati sokom od limuna i rasporediti na kremu.

 

 

• Pomoću krpe i rukama, jednu i drugu stranu preklopiti u rolade.

 

 

• Zategnuti kuhinjskom krpom i na odgovarajućoj podlozi staviti u hladnjak na najmanje 4 sata ili do sutradan.

 

• Izvaditi iz hladnjaka, narezati i servirati.

 

Bon Appetit by CookiesExplained! 🙂