– Torta s jagodama by CookiesExplained –
TORTA S JAGODAMA
Torta s jagodama je proljetno-ljetna sezonska osvježavajuća poslastica s puno jagoda na keks podlozi, ukusnom šlag kremom s vrhnjem i čokoladnom glazurom.
Potrebno vrijeme
- Podloga: 10 minuta
- Jagode: 10 minuta
- Krema: 20 minuta
- Glazura: 20 minuta
Zahtjevnost
- Jednostavno
SASTOJCI
Podloga
- 220-250 g Petit Beurre keksa
- 100 g maslaca
- 50 g čokolade za kuhanje
- 1 dcl toplog mlijeka
Jagode
- 1 kg jagoda
Krema
- 0,5 l vrhnja za šlag
- 2 kisela vrhnja, plava (2×200 g)
- 200 g šećera u prahu
- 60 g želatine fix (3 vrećice)
Glazura
- 70 g želatine u prahu
- 1,5 dcl vode
- 1 dcl vrhnja za šlag
- 150 g šećera
- 50 g kakaa
POSTUPAK
Podloga
- Samljeti kekse.
- Rastopiti maslac, dodati natrganu čokoladu za kuhanje i miješati da se potpuno rastopi.
- Mljevene kekse preliti toplim mlijekom i rastopljenom čokoladom.
- Izmiješati u jednoličnu smjesu.
- Kalup za pečenje (promjer 26 ili 28 cm, u našem primjeru je 26 cm) po stranicama namazati maslacem i na njega nalijepiti papir za pečenje izrezan na visinu kalupa.
- Presuti kekse i žlicom ih ravnomjerno rasporediti i utisnuti da se dobije čvrsta podloga.
Jagode
- Jagode prerezati na pola i ravnomjerno ih rasporediti uz stranicu i po podlozi. Jagode na stranici slagati potpuno jednu uz drugu, a na podlozi ostavljati malo razmaka kako bi krema ušla između njih. Vanjski krug jagoda na podlozi slagati odmah uz jagode na stranici da ih pridržavaju dok ne dođe krema.
Krema
- Vrhnje za šlag električnom mješalicom miješati u šlag.
- Dodati šećer u prahu i dodatno izmiješati.
- Dodati vrhnja i dodatno izmiješati.
- Dodati malo soka od limuna i želatinu fix i do kraja izmiješati.
- Na jagode rasporediti pola kreme i lagano pritiskati da krema uđe između jagoda na podlozi.
- Dodati ostatak kreme, ravnomjerno rasporediti i izravnati površinu.
- Staviti u hladnjak.
Glazura
- Želatinu u prahu pripremiti prema uputi na vrećici.
- Vodu, vrhnje za šlag, šećer i kakao staviti u odgovarajuću posudu.
- Kuhati uz stalno miješanje dok se ne dobije jednolika otopina.
- Ostaviti da odstoji 5-10 minuta.
- Dodati pripremljenu želatinu i dodatno izmiješati.
- Pustiti da se ohladi na oko 25-30 stupnjeva kako ne bi bila prevruća prilikom stavljanja na kremu, ali paziti da se ne počne stezati.
- Glazuru ravnomjerno rasporediti po kremi.
- Staviti u hladnjak do sutradan.
- Tortu izvaditi na željenu podlogu i ukloniti obruč i papir za pečenje.
- Izrezati, servirati i uživati! 🙂
Bon Appetit by CookiesExplained! 🙂