Čokoladna šarlota

– Čokoladna šarlota by CookiesExplained –

ČOKOLADNA ŠARLOTA

Čokoladna šarlota torta je jednostavna za pripremu, lagana i vrlo osvježavajuća. Odlična je kombinacija piškota keksa, kreme s okusom čokolade i šlaga. Po želji se mogu kombinirati različiti okusi kreme i razna ukrašavanja.

Potrebno vrijeme

Stranica i podloga: 15 minuta
Krema: 30 minuta
Šlag i ukrašavanje: 15 minuta

Zahtjevnost

Jednostavno

SASTOJCI

Stranica i podloga

300 g piškota keksa (32-35 komada)
1 dcl mlijeka

Krema

0,5 l mlijeka
1 vrećica pudinga s okusom čokolade
2 jaja
6 listova želatine (10 g)
120 g šećera
1 vanilin šećer
2 žlice likera (višnja, …)
100 g čokolade za kuhanje
0,5 l vrhnja za šlag
2 učvršćivača za šlag

Šlag

0,5 l vrhnja za šlag
2 učvršćivača za šlag

POSTUPAK

Stranica i podloga

Piškote s jedne strane skratiti za otprilike 1,5-2 cm. Sačuvati odrezane komade.

Jednu stranicu piškota nakratko umočiti u hladno mlijeko pa slagati uz stijenku kalupa tako da je namočena strana piškote okrenuta prema unutrašnjosti kalupa. Kada se popuni čitava stranica kalupa onda na isti način po dnu kalupa posložiti odrezane ostatke. Trebat će i nekoliko cijelih piškota izrezati na manje komadiće da sve bude jednoliko.

Krema

U 1 dcl mlijeka, uzetog od ukupne količine mlijeka za kremu, razmutiti puding.

Dodati žumanjke pa dodatno izmiješati.

Od bjelanjaka napraviti čvrsti snijeg.

Želatinu namočiti u hladnoj vodi prema uputi na vrećici.

Ostatak mlijeka staviti kuhati. Dodati šećer i vanilin šećer i miješati da se šećer potpuno rastopi.

Dodati liker i čokoladu natrganu na manje komadiće i miješati da se potpuno rastopi.

Dodati razmućeni puding i uz stalno miješanje kuhati uobičajeno kao puding.

Kada je puding kuhan maknuti ga s vatre. Želatinu rukom stisnuti kako bi se ocijedio višak vode pa dodati u vrući puding i dobro izmiješati.

Puding prebaciti u veću zdjelu za miješanje pa u još vrući puding umiješati snijeg od bjelanjaka. Pustiti da se ohladi na sobnu temperaturu uz povremeno miješanje.