– Domaće kiflice by CookiesExplained –

 

DOMAĆE KIFLICE

 

Domaće kiflice su mirisna i mekana poslastica jednostavna za pripremu koja se može servirati kao usputna grickalica, uz razne nareske ili kao ukusna večera.

 

Potrebno vrijeme

• Priprema: 45 minuta
• Pečenje: 4×15 minuta

 

Zahtjevnost

• Jednostavno

 

SASTOJCI

 

• 2 jaja
• 2,5 dcl ulja
• 0,5 l mlijeka
• 3 žličice soli
• 1 kocka svježeg kvasca
• 2 žličice šećera
• 1 kg glatkog brašna
• 50 g maslaca
• 1 jaje za premazivanje

 

 

POSTUPAK

 

• U 1 dcl mlijeka (uzetog od ukupne količine mlijeka) natrgati kvasac, dodati šećer i žličicu glatkog brašna pa dobro izmiješati, poklopiti i ostaviti na toplom da se kvasac digne.

 

 

• Jaja razmutiti pjenjačom.

 

 

• Dodati ulje, ostatak toplog mlijeka i sol.

 

• Dodati brašno i dignuti kvasac.

 

• Izmiješati električnom mješalicom s nastavkom za dizana tijesta da se dobije jednolično tijesto. Treba očekivati da miješanje traje oko 8-10 minuta.

 

 

 

 

• S pobrašnjenim rukama trgati tijesto, formirati 5-6 kugli i poslagati ih na pobrašnjenu podlogu na kojoj će se dizati.

 

• Pokriti krpom i ostaviti da se diže oko 30 minuta.

 

 

• S daljnjim radnjama nastaviti kada se tijesto diglo.

 

• Pećnicu staviti grijati na 200 stupnjeva.
• Na lim za pečenje (unutarnje mjere 40×30 cm, niski) položiti papir za pečenje.

 

• Uzeti jednu kuglu, položiti ju na pobrašnjenu površinu, pobrašniti ju po površini, razvaljati na debljinu 2-3 milimetra i premazati rastopljenim maslacem.

 

 

 

• Izrezati na 16 jednakih dijelova. Ako želite malo veće onda izrežite na 10 ili 12.

 

• Jedan po jedan komad zarolati u kiflicu.

 

 

• Kiflice slagati na lim za pečenje. Ostavljati razmak između kiflica jer će se pečenjem još dizati.

 

• Svaku kiflicu premazati razmućenim malo posoljenim jajetom. Prema želji posuti sezamom, kimom, makom, parmezanom i slično.

 

 

• U prethodno zagrijanoj pećnici peći na 200 stupnjeva 15 minuta.

 

• Postupak ponavljati dok se ne iskoristi svo tijesto. Od ove količine sastojaka dobije se kiflica za 4 lima za pečenje.

 

• Pečene kiflice poslagati u posudu u kojoj će se servirati.

 

Bon Appetit by CookiesExplained! 🙂