– Domaće kiflice by CookiesExplained –
DOMAĆE KIFLICE
Domaće kiflice su mirisna i mekana poslastica jednostavna za pripremu koja se može servirati kao usputna grickalica, uz razne nareske ili kao ukusna večera.
Potrebno vrijeme
- Priprema: 45 minuta
- Pečenje: 4×15 minuta
Zahtjevnost
- Jednostavno
SASTOJCI
- 2 jaja
- 2,5 dcl ulja
- 0,5 l mlijeka
- 3 žličice soli
- 1 kocka svježeg kvasca
- 2 žličice šećera
- 1 kg glatkog brašna
- 50 g maslaca
- 1 jaje za premazivanje
POSTUPAK
- U 1 dcl mlijeka (uzetog od ukupne količine mlijeka) natrgati kvasac, dodati šećer i žličicu glatkog brašna pa dobro izmiješati, poklopiti i ostaviti na toplom da se kvasac digne.
- Jaja razmutiti pjenjačom.
- Dodati ulje, ostatak toplog mlijeka i sol.
- Dodati brašno i dignuti kvasac.
- Izmiješati električnom mješalicom s nastavkom za dizana tijesta da se dobije jednolično tijesto. Treba očekivati da miješanje traje oko 8-10 minuta.
- S pobrašnjenim rukama trgati tijesto, formirati 5-6 kugli i poslagati ih na pobrašnjenu podlogu na kojoj će se dizati.
- Pokriti krpom i ostaviti da se diže oko 30 minuta.
- S daljnjim radnjama nastaviti kada se tijesto diglo.
- Pećnicu staviti grijati na 200 stupnjeva.
- Na lim za pečenje (unutarnje mjere 40×30 cm, niski) položiti papir za pečenje.
- Uzeti jednu kuglu, položiti ju na pobrašnjenu površinu, pobrašniti ju po površini, razvaljati na debljinu 2-3 milimetra i premazati rastopljenim maslacem.
- Izrezati na 16 jednakih dijelova. Ako želite malo veće onda izrežite na 10 ili 12.
- Jedan po jedan komad zarolati u kiflicu.
- Kiflice slagati na lim za pečenje. Ostavljati razmak između kiflica jer će se pečenjem još dizati.
- Svaku kiflicu premazati razmućenim malo posoljenim jajetom. Prema želji posuti sezamom, kimom, makom, parmezanom i slično.
- U prethodno zagrijanoj pećnici peći na 200 stupnjeva 15 minuta.
- Postupak ponavljati dok se ne iskoristi svo tijesto. Od ove količine sastojaka dobije se kiflica za 4 lima za pečenje.
- Pečene kiflice poslagati u posudu u kojoj će se servirati.
Bon Appetit by CookiesExplained! 🙂