– Kilimandžaro (Kilimanjaro) by CookiesExplained –
KILIMANDŽARO (KILIMANJARO)
Kilimandžaro (Kilimanjaro) torta je ukusna osvježavajuća torta s voćem. Specifičnog je i atraktivnog izgleda koji podsjeća na istoimenu afričku planinu.
Potrebno vrijeme
- Biskvit: 45 minuta
- Krema: 20 minuta
Zahtjevnost
- Jednostavno
SASTOJCI
Biskvit
- 5 jaja
- 180 g šećera
- 100 g glatkog brašna
- 30 g škrobnog brašna
- 30 g kakaa
- 1 prašak za pecivo
- 50 g rastopljenog maslaca
Krema
- 1 l vrhnja za šlag
- 150 g sira, sirnog namaza, Mascarponea ili slično
- 80 g šećera
- 2 želatine fix (2×20 g)
- 400-500 g voća (jagode, maline, borovnice, višnje, breskve, marelice, …) – 300-400 g za umiješati u kremu i oko 100 g za ukrasiti na kraju
POSTUPAK
Krema
- U odgovarajućoj posudi električnom mješalicom od vrhnja za šlag raditi šlag.
- Kada je pri kraju, dodati šećer i dodatno promiješati.
- Dodati sir i dodatno izmiješati.
- Na kraju dodati želatinu fix i dodatno izmiješati.
- Dodati veći dio voća i ručno ga umiješati.
- Odgovarajuću kupolastu posudu (koja će kremi dati željeni oblik) obložiti prijanjajućom folijom.
- Dobivenu kremu prebaciti u obloženu posudu, ravnomjerno utisnuti i poravnati.
- Staviti u hladnjak na hlađenje barem 1-2 sata da se krema dobro stisne.
Biskvit
- Kalup (promjer 26 cm) premazati maslacem, pobrašniti donju stranicu, a na bočnu stranicu staviti papir za pečenje.
- Pećnicu staviti grijati na 180 stupnjeva.
- Odvojiti bjelanjke i žumanjke.
- Od bjelanjaka električnim mješalicom raditi snijeg.
- Dodati pola količine šećera i do kraja izmiješati.
- U žumanjke dodati drugi dio šećera i pjenasto izmiješati.
- Dodati brašno, škrobno brašno, kakao, prašak za pecivo i rastopljeni maslac i malo izmiješati.
- Dodati 6-7 žlica snijega i do kraja izmiješati.
- Dobivenu smjesu dodati u napravljeni snijeg i ručno ravnomjerno umiješati.
- Izliti u prethodno pripremljeni kalup i ravnomjerno rasporediti.
- U prethodno zagrijanu pećnicu staviti peći na 180 stupnjeva 30 minuta.
- Pečeni biskvit ostaviti da se potpuno ohladi.
- Prerezati ga po pola (gornji dio može biti i malo tanji od donjeg).
- Donji dio prenijeti na tanjur ili tacnu na kojoj će se torta servirati, a gornji prenijeti na papir za pečenje na kojem će se rezati.
- Ohlađenu kremu pažljivo iskrenuti točno na sredinu biskvita.
- Gornji dio biskvita izrezati na 16 jednakih dijelova.
- Uzimati dio po dio i slagati uz stranice kreme uz lagano pritiskanje i formiranje prema obliku kreme.
- Tortu posuti šećerom u prahu, sredinu torte ukrasiti pripremljenim voćem i odmah uživati! 🙂
Bon Appetit by CookiesExplained! 🙂