– Bananita by CookiesExplained –

 

BANANITA

 

Bananita je slastica vrlo bogatog osvježavajućeg okusa. Odlična je kombinacija biskvita s orasima, kreme s okusom vanilije, banana, čokolade i šlaga.

 

Potrebno vrijeme

• Biskvit: 30 minuta
• Krema: 20 minuta
• Čokoladni preljev: 5 minuta
• Slaganje kolača: 10 minuta
• Šlag: 5 minuta

 

Zahtjevnost

• Srednje zahtjevno

 

SASTOJCI

 

Biskvit

• 9 jaja
• 9 žlica šećera
• 9 žlica mljevenih oraha
• 2 žlice oštrog brašna
• pola praška za pecivo

 

Krema

• 1 l mlijeka
• 2 pudinga s okusom vanilije
• 2 vanilin šećera
• 4 žlice oštrog brašna
• 250 g maslaca sobne temperature
• 5 žlica šećera u prahu

 

Čokoladni preljev

• 150 g čokolade za kuhanje
• 80 g maslaca
• 8 žlica vrhnja za šlag

 

Voće

• 5-6 banana
• pola limuna

 

Šlag

• 0,5 l vrhnja za šlag
• 2 učvršćivača za šlag

 

POSTUPAK

 

Biskvit

• Pećnicu staviti grijati na 180 stupnjeva.
• Razdvojiti bjelanjke i žumanjke.

 

• Od bjelanjaka električnom mješalicom napraviti čvrsti snijeg.

 

 

• Dodati žumanjke i šećer i dodatno izmiješati.

 

 

• Dodati orahe, brašno i prašak za pecivo i do kraja izmiješati.

 

 

• U lim za pečenje (unutarnje mjere 40×30 cm, niski) staviti papir za pečenje.

 

• Izliti smjesu i ravnomjerno ju rasporediti.

 

 

• Staviti peći na 180 stupnjeva 20 minuta.

 

• Pečeni biskvit preokrenuti na čisti papir za pečenje, skinuti papir na kojem se pekao i ostaviti da se potpuno ohladi.

 

 

 

Krema

• Od ukupne količine mlijeka uzeti oko 2 dcl koliko je potrebno da se razmuti puding, brašno i vanilin šećer.

 

 

• Ostalo mlijeko staviti kuhati, dodati razmućenu smjesu i uz stalno miješanje skuhati kao puding.

 

 

 

• Gotov puding ohladiti, na primjer u vodi u sudoperu, uz povremeno miješanje kako se ne bi napravila korica.

 

• Električnom mješalicom izraditi maslac i šećer u prahu.

 

 

• Dodati u ohlađeni puding i izmiješati električnom mješalicom.

 

 

Čokoladni preljev

• Sastojke za čokoladni preljev rastopiti u jednolični preljev.

 

 

Slaganje kolača

• Ohlađeni biskvit prerezati na dva dijela po duljini tako da se dobiju dvije trake duljine 40 cm i širine oko 15 cm.

 

• Jedan dio biskvita staviti na čvrstu podlogu na kojoj će se moći hladiti u hladnjaku i na njega ravnomjerno rasporediti pola kreme.

 

• Na to staviti drugi dio biskvita i lagano rukama pritisnuti.

 

• Ravnomjerno rasporediti drugi dio kreme.

 

• Na kremu ravnomjerno rasporediti banane po duljini prerezane na pola i odmah ih premazati sokom od pola limuna da ne potamne.

 

 

• Od aluminijske folije napraviti stranice oko kolača kako čokoladni preljev ne bi curio po stranicama kolača.

 

• Čokoladni preljev ravnomjerno žlicom rasporediti po bananama.

 

 

• Staviti u hladnjak na 1-2 sata da se čokoladni preljev potpuno stegne prije stavljanja šlaga.

 

• Izvaditi iz hladnjaka i maknuti aluminijsku foliju.

 

• Od sastojaka za šlag napraviti šlag. Zasladiti ga prema ukusu.

 

 

 

• Šlag ravnomjerno rasporediti po kolaču i staviti dodatno na hlađenje.

 

 

• Servirati i uživati!

 

Bon Appetit by CookiesExplained!