– Ledeno nebo by CookiesExplained –
LEDENO NEBO
Ledeno nebo je vrlo ukusna kremasta slastica jednostavna za pripremu. Savršen je spoj sočnog bijelog biskvita, ukusne žute kreme i šlaga.
Potrebno vrijeme
- Biskvit: 20 minuta
- Krema: 20 minuta
- Šlag: 5 minuta
Zahtjevnost
- Jednostavno
SASTOJCI
Biskvit
- 7 bjelanjaka
- 7 žlica šećera
- 7 žlica glatkog brašna
- pola praška za pecivo
- 1 dcl mlijeka
- nekoliko kapi arome vanilije
Krema
- 7 žumanjaka
- 9 žlica šećera
- 2 vanilin šećera
- 5 žlica oštrog brašna
- 3 dcl mlijeka
- 150 g maslaca sobne temperature
Šlag
- 0,5 l vrhnja za šlag
- 2 učvršćivača za šlag
- 2-3 žlice šećera
POSTUPAK
Biskvit
- Pećnicu staviti grijati na 180 stupnjeva.
- Razdvojiti bjelanjke i žumanjke.
- Od bjelanjaka električnom mješalicom početi raditi snijeg.
- Kada je snijeg skoro gotov, dodati šećer i napraviti ga do kraja.
- Dodati brašno i prašak za pecivo i dodatno izmiješati.
- Lim za pečenje (unutarnje mjere 37×24, visoki) premazati maslacem i pobrašniti.
- Izliti napravljenu smjesu i ravnomjerno ju rasporediti.
- U prethodno zagrijanu pećnicu staviti peći na 180 stupnjeva 10 minuta. Biskvit je gotov kada blago požuti.
- Preliti ga vrućim mlijekom s dodatkom arome vanilije.
- Naginjati da se mlijeko ravnomjerno upije i ostaviti da se ohladi.
Krema
- Žumanjke, šećer i vanilin šećere izmiješati električnom mješalicom.
- Dodati brašno i do kraja izmiješati.
- Izmiješanu kremu dodati u hladno mlijeko i zatim uz stalno miješanje kuhati dok se zgusne.
- Kremu ostaviti da se ohladi. Povremeno ju promiješati.
- Dodati maslac i izmiješati električnom mješalicom.
- Kremu ravnomjerno rasporediti po ohlađenom biskvitu.
- Staviti na hlađenje nekoliko sati.
Šlag
- Šlag raditi kada je kolač potpuno ohlađen.
- Od vrhnja za šlag električnom mješalicom početi raditi šlag.
- Nakon desetak sekundi miješanja, dodati učvršćivače i šećer i napraviti šlag do kraja.
- Šlag ravnomjerno rasporediti po kolaču.
- Dodatno ohladiti, servirati i uživati! 🙂
Bon Appetit by CookiesExplained! 🙂