– Pita s orasima by CookiesExplained –
PITA S ORASIMA
Pita s orasima je jedan od starih tradicionalnih recepata. Prhko tijesto nadjeveno je ukusnim nadjevom od oraha s dodatkom cimeta, ruma i limunove korice.
Potrebno vrijeme
- Priprema tijesta: 10 minuta
- Priprema nadjeva: 10 minuta
- Priprema za pečenje: 10 minuta
- Pečenje: oko 40 minuta
Zahtjevnost
- Jednostavno
SASTOJCI
Tijesto
- 300 g oštrog brašna
- 250 g maslaca
- 1 jaje
- 1 žlica kiselog vrhnja
Nadjev
- 6 jaja
- 300 g šećera
- 300 g mljevenih oraha
- malo cimeta
- malo ruma
- malo naribane limunove korice
POSTUPAK
Tijesto
- Od brašna, maslaca, jaja i kiselog vrhnja rukom umijesiti prhko tijesto.
- Prekriti ga prijanjajućom folijom i staviti u hladnjak dok se priprema nadjev.
Nadjev
- Razdvojiti bjelanjke i žumanjke.
- Od bjelanjaka električnom mješalicom napraviti čvrsti snijeg.
- Žumanjke i šećer električnom mješalicom pjenasto izmiješati.
- Dodati orahe, cimet, rum, naribane limunove korice i dodatno izmiješati.
- Dodati prethodno napravljeni snijeg i ručno ga lagano umiješati da se dobije jednolični nadjev.
- Pećnicu staviti grijati na 180 stupnjeva.
- Tijesto izvaditi iz hladnjaka i podijeliti ga na dva jednaka dijela.
- Jedan dio tijesta razvaljati na pobrašnjenoj podlozi na veličinu lima za pečenje (unutarnje mjere 35×22 cm, visoki). Za vrijeme razvaljavanja po potrebi lagano brašniti površinu da se ne lijepi za valjak.
- Lim za pečenje premazati maslacem i pobrašniti.
- Razvaljano tijesto položiti u lim za pečenje. Eventualne nedostatke u jednom dijelu popuniti viškovima iz drugog dijela tijesta i rukama spojiti i poravnati.
- Ravnomjerno rasporediti pripremljeni nadjev.
- Na pobrašnjenoj podlozi razvaljati drugi dio tijesta na isti način kao prvi dio.
- Položiti ga na nadjev, rukama lagano utisnuti i izbosti vilicom.
- Staviti peći na 180 stupnjeva oko 40 minuta.
- Ohlađeni kolač posuti šećerom u prahu i servirati.
Bon Appetit by CookiesExplained! 🙂