– Buhtle bez jaja by CookiesExplained –
BUHTLE BEZ JAJA
Buhtle bez jaja fina su poslastica od koje čitava kuća zamiriši ugodnim domaćim mirisom kvasca i dizanog tijesta. Uobičajeno se pune pekmezom ili čokoladom.
Potrebno vrijeme
- Izrada tijesta: 15 minuta
- Dizanje tijesta: 30-40 minuta
- Formiranje buhtli: 15 minuta
- Dizanje buhtli: 30-40 minuta
- Pečenje: oko 25 minuta
Zahtjevnost
- Jednostavno
SASTOJCI
Kvasac
- 1 dcl toplog mlijeka
- 1 žlica šećera
- 1 suhi kvasac
Tijesto
- 500 g glatkog brašna
- 2 žlice šećera
- 2 vanilin šećera
- 4 žlice ulja
- 2 dcl toplog mlijeka
- malo naribane korice limuna
- malo soli
- 50 g maslaca
- 100-150 g pekmeza (šljive, marelice, …)
POSTUPAK
Kvasac
- U šalicu toplog mlijeka dodati šećer i suhi kvasac i žličicom dobro promiješati.
- Poklopiti odgovarajućim tanjurićem i ostaviti na toplom 5-10 minuta da se digne.
Tijesto
- U veću posudu staviti brašno, šećer, vanilin šećere, ulje, toplo mlijeko, naribane korice limuna, sol i dignuti kvasac.
- Električnom mješalicom s dodacima za dizana tijesta (spiralni dodaci) dobro izmiješati.
- Rukom dodatno formirati tijesto u kompaktnu kuglu.
- S malo ulja premazati površinu tijesta i stranice posude kako se tijesto pri dizanju ne bi primalo za stijenke.
- Pokriti prijanjajućom folijom i ostaviti na toplom mjestu da se diže oko 30 minuta odnosno dok ne udvostruči volumen.
- Nastaviti s radom kada se tijesto dovoljno digne.
- Kalup za pečenje (promjera 28 cm) obložiti papirom za pečenje.
- Na laganoj vatri ili u mikrovalnoj pećnici rastopiti maslac.
- Otkinuti komad tijesta, rukama ga rastanjiti i u sredinu staviti pekmez.
- Krajeve privući u sredinu i štipkajući tijesto prstima dobro spojiti i tako formirati buhtlu.
- Buhtlu odložiti na kuhinjsku krpu ili na papir za pečenje.
- Ponoviti postupak s čitavim tijestom. Od ove količine tijesta dobije se 12 podjednakih buhtli.
- Buhtle umakati u rastopljeni maslac i slagati u kalup tako da umočena strana bude okrenuta prema gore. Ostavljati malo razmaka između buhtli.
- Prekriti prijanjajućom folijom i ostaviti na toplom oko 30-45 minuta da se buhtle dodatno dignu.
- Kada se buhtle dovoljno dignu staviti grijati pećnicu na 180 stupnjeva.
- U prethodno zagrijanu pećnicu staviti peći na 180 stupnjeva oko 25 minuta.
- Pečene buhtle izvaditi iz pećnice i premazati rastopljenim maslacem.
- Prekriti aluminijskom folijom i ostaviti 10-15 minuta.
- Ukloniti foliju i posuti šećerom u prahu.
- Maknuti obruč kalupa, prenijeti na odgovarajuću podlogu za serviranje, izvući papir za pečenje i servirati.
Bon Appetit by CookiesExplained! 🙂