Medenjaci

Medenjaci

– Medenjaci by CookiesExplained –

 

MEDENJACI

 

Medenjaci su slastica bogatog okusa po medu. Dodatnim glaziranjem crnom ili bijelom glazurom, pa zatim iscrtavanjem, postaju vrlo atraktivni, posebno djeci.

 

Potrebno vrijeme

  • Priprema i pečenje: 60 minuta
  • Ukrašavanje: 30-120 minuta

 

Zahtjevnost

  • Jednostavno

 

SASTOJCI

 

Tijesto

  • 125 g maslaca
  • 1 žlica šećera
  • 1 vanilin šećer
  • 2 žlice meda od kestena
  • 2 žlice meda od livade ili bagrema
  • malo ruma
  • malo cimeta
  • 400 g glatkog brašna
  • 1 jaje
  • 1 žumanjak
  • 2 žličice sode bikarbone

 

Glazura – crna

  • 100 g čokolade za kuhanje
  • 80 g maslaca
  • par kapi ulja

 

Glazura – bijela

  • 1 bjelanjak
  • 100 g šećera u prahu
  • 1 žlica soka od limuna

 

Iscrtavanje

  • Pripremljene ili prehrambene boje prema želji (najbolje u malim tubicama prikladnim za iscrtavanje)

 

POSTUPAK

 

Tijesto

  • Maslac, šećer, vanilin šećer, oba meda, malo ruma i malo cimeta staviti da se otopi i zakipi.

p_p49-01

 

p_p49-02

 

p_p49-03

 

  • Ostaviti da se ohladi, ali da ostane toplo.
  • U posudu u kojoj će se mijesiti tijesto, staviti brašno, jaje, žumanjak i sodu bikarbonu.

p_p49-04

 

  • Dodati prije napravljenu toplu otopinu meda.

p_p49-05

 

  • Ručno izmiješati kuhačom, a zatim rukom izraditi u glatko tijesto.

p_p49-07

 

p_p49-08

 

p_p49-09

 

  • Tijesto staviti na pobrašnjenu površinu na kojoj će se razvaljavati.

p_p49-10

 

  • Pobrašniti ga po površini i valjkom za tijesto razvaljati na debljinu oko 0,5 cm.

p_p49-11

 

p_p49-12

 

  • Pećnicu staviti grijati na 180 stupnjeva.
  • U lim za pečenje (unutarnje mjere 40×30 cm, niski) položiti papir za pečenje.
  • Željenim modlima izrezivati medenjake i slagati ih u lim za pečenje. Ostatke od izrezivanja ponovo premijesiti i razvaljati i izrezivati medenjake tako da se sve iskoristi. Od ovog recepta dobije se medenjaka za oko dva i pol lima za pečenje.

p_p49-13

 

p_p49-14

 

  • Staviti peći na 180 stupnjeva 7-10 minuta, zavisno od debljine tijesta.
  • Izvaditi iz pećnice i ostaviti da se ohlade.

p_p49-15

 

p_p49-16

 

  • Ovime su osnovni medenjaci gotovi, a dalje se mogu ukrašavati prema želji, npr. crnom glazurom, bijelom glazurom i dodatnim iscrtavanjem prehrambenim bojama.

 

Glazura – crna

  • Čokoladu za kuhanje i maslac otopiti postupkom otapanja na pari.

p_p49-17

 

p_p49-18

 

  • Na samom kraju dodati par kapi ulja i dodatno promiješati.

p_p49-19

 

  • Umakanjem ili kistom nanijeti glazuru na gornju površinu medenjaka i slagati na odgovarajuću površinu.

p_p49-20

 

  • Ostaviti da se glazura stvrdne.

 

Glazura – bijela

  • Električnom mješalicom napraviti snijeg od bjelanjka.

p_p49-21

 

p_p49-22

 

  • Dodati šećer u prahu i dobro izmiješati pa dodati sok od limuna i dodatno izmiješati.

p_p49-23

 

p_p49-24

 

p_p49-25

 

  • Kistom nanijeti glazuru na gornju površinu medenjaka i odlagati na odgovarajuću površinu.

p_p49-26

 

  • Ostaviti da se glazura stvrdne.

 

Iscrtavanje

  • Kada se glazura stvrdnula medenjake iscrtati prema želji.

p_p49-27

 

p_p49-28

 

Bon Appetit by CookiesExplained! 🙂

 

Copyright © 2015-2023
CookiesExplained

Web Design & Digital Marketing
BARREK Group