– Torta s jagodama by CookiesExplained –

 

TORTA S JAGODAMA

 

Torta s jagodama je proljetno-ljetna sezonska osvježavajuća poslastica s puno jagoda na keks podlozi, ukusnom šlag kremom s vrhnjem i čokoladnom glazurom.

 

Potrebno vrijeme

• Podloga: 10 minuta
• Jagode: 10 minuta
• Krema: 20 minuta
• Glazura: 20 minuta

 

Zahtjevnost

• Jednostavno

 

SASTOJCI

 

Podloga

• 220-250 g Petit Beurre keksa
• 100 g maslaca
• 50 g čokolade za kuhanje
• 1 dcl toplog mlijeka

 

Jagode

• 1 kg jagoda

 

Krema

• 0,5 l vrhnja za šlag
• 2 kisela vrhnja, plava (2×200 g)
• 200 g šećera u prahu
• 60 g želatine fix (3 vrećice)

 

Glazura

• 70 g želatine u prahu
• 1,5 dcl vode
• 1 dcl vrhnja za šlag
• 150 g šećera
• 50 g kakaa

 

POSTUPAK

 

Podloga

• Samljeti kekse.

 

• Rastopiti maslac, dodati natrganu čokoladu za kuhanje i miješati da se potpuno rastopi.

 

 

• Mljevene kekse preliti toplim mlijekom i rastopljenom čokoladom.

 

• Izmiješati u jednoličnu smjesu.

 

• Kalup za pečenje (promjer 26 ili 28 cm, u našem primjeru je 26 cm) po stranicama namazati maslacem i na njega nalijepiti papir za pečenje izrezan na visinu kalupa.

 

• Presuti kekse i žlicom ih ravnomjerno rasporediti i utisnuti da se dobije čvrsta podloga.

 

 

 

Jagode

• Jagode prerezati na pola i ravnomjerno ih rasporediti uz stranicu i po podlozi. Jagode na stranici slagati potpuno jednu uz drugu, a na podlozi ostavljati malo razmaka kako bi krema ušla između njih. Vanjski krug jagoda na podlozi slagati odmah uz jagode na stranici da ih pridržavaju dok ne dođe krema.

 

Krema

• Vrhnje za šlag električnom mješalicom miješati u šlag.

 

 

• Dodati šećer u prahu i dodatno izmiješati.

 

• Dodati vrhnja i dodatno izmiješati.

 

• Dodati malo soka od limuna i želatinu fix i do kraja izmiješati.

 

 

• Na jagode rasporediti pola kreme i lagano pritiskati da krema uđe između jagoda na podlozi.

 

• Dodati ostatak kreme, ravnomjerno rasporediti i izravnati površinu.

 

 

• Staviti u hladnjak.

 

Glazura

• Želatinu u prahu pripremiti prema uputi na vrećici.

 

• Vodu, vrhnje za šlag, šećer i kakao staviti u odgovarajuću posudu.

 

• Kuhati uz stalno miješanje dok se ne dobije jednolika otopina.

 

 

• Ostaviti da odstoji 5-10 minuta.

 

• Dodati pripremljenu želatinu i dodatno izmiješati.

 

 

• Pustiti da se ohladi na oko 25-30 stupnjeva kako ne bi bila prevruća prilikom stavljanja na kremu, ali paziti da se ne počne stezati.

 

• Glazuru ravnomjerno rasporediti po kremi.

 

 

• Staviti u hladnjak do sutradan.

 

• Tortu izvaditi na željenu podlogu i ukloniti obruč i papir za pečenje.

 

• Izrezati, servirati i uživati! 🙂

 

Bon Appetit by CookiesExplained! 🙂