– Grbava pita by CookiesExplained –

 

GRBAVA PITA

 

Grbava, ali ne i manje lijepa, grbava pita spaja okuse modernog i tradicionalnog. Čokoladna krema i prhko tijesto zasigurno će zainteresirati svakoga.

 

Potrebno vrijeme

• Izrada tijesta: 15 minuta
• Izrada kreme: 15 minuta
• Priprema za pečenje i pečenje: 60 minuta
• Čokoladna glazura: 10 minuta

 

Zahtjevnost

• Jednostavno

 

SASTOJCI

 

Prhko tijesto

• 300 g glatkog brašna
• 150 g maslaca omekšanog na sobnoj temperaturi
• 1 jaja
• 4 žlice šećera
• 1 vanilin šećer
• Prstohvat soli
• Četvrtinu žličice praška za pecivo

 

Krema

• 0,5 l mlijeka
• 2 pudinga od čokolade
• 100 g čokolade za kuhanje
• 6 žlica šećera
• 80 g maslaca
• 3 žlice mljevenih orašastih plodova (lješnjaka ili oraha ili badema)

 

Čokoladna glazura

• 100 g čokolade za kuhanje
• 50 g maslaca
• 0,5 žlice ulja

 

POSTUPAK

 

Prhko tijesto

• Električnom mješalicom izmiješati sve sastojke za tijesto.

 

 

• Tijesto do kraja izraditi rukom.

 

 

• Umotati u prijanjajuću foliju i staviti na hlađenje u hladnjak na 15 minuta.

 

Krema

• Od ukupne količine mlijeka oduzeti koliko je potrebno da se izmiješa puding. Ostatak mlijeka staviti da zakipi. Dodati izmiješani puding, čokoladu i šećer. Uz stalno miješanje kuhati kao normalni puding.

 

• Kada je kuhano maknuti s vatre i u vruće umiješati maslac.

 

Priprema za pečenje i pečenje

• Pećnicu staviti grijati na 180 stupnjeva.
• Lim za pečenje (unutarnje mjere 35×22 cm, visoki) premazati maslacem i posuti brašnom.
• Tijesto izvaditi iz hladnjaka i podijeliti na dva jednaka dijela.
• Jedan dio razvaljati na veličinu lima za pečenje.

 

• Tijesto staviti u lim za pečenje. Za očekivati je da se tijesto neće idealno razvaljati na veličinu lima za pečenje. Kada stavite tijesto u lim slobodno dopunite viškovima s drugih dijelova i lagano utisnite.

 

• Kremu ravnomjerno rasporediti po tijestu.

 

 

• Posuti s pola količine mljevenih orašastih plodova.

 

 

• Po tome naribati drugi dio tijesta.

 

 

• Po površini tijesta posuti ostatak mljevenih orašastih plodova.

 

 

• U prethodno zagrijanoj pećnici peći na 180 stupnjeva 30-40 minuta.

• Izvaditi iz pećnice i ostaviti da se ohladi.

 

Čokoladna glazura

• Na laganoj vatri rastopiti maslac i maknuti ga s vatre.

 

• U vrući maslac dodati čokoladu za kuhanje natrganu na manje komadiće. Miješati dok se čokolada potpuno ne otopi pa dodati ulje i još malo promiješati.

 

• Površinu ohlađenog kolača prošarati čokoladom.

 

 

• Ostaviti da se ohladi dok se čokolada potpuno ne stegne pa izrezati na željenu veličinu za posluživanje.

 

Bon Appetit by CookiesExplained! 🙂