– Kolač sa sirom (Cheese cake) by CookiesExplained –
KOLAČ SA SIROM (CHEESE CAKE)
Kolač sa sirom (Cheese cake) jednostavno je neodoljiv – prhka podloga od keksa, kremasta sirna smjesa i bijeli osvježavajući završni sloj s vrhnjem upotpunjuju bilo koju svakodnevnu ili svečanu prigodu!
Potrebno vrijeme:
- Podloga: 15 minuta
- Žuta smjesa: 30-40 minuta
- Bijela smjesa: 10 minuta
Zahtjevnost:
- Jednostavno
SASTOJCI
Podloga
- 200 g Petit Beurre keksa
- 200 g maslaca
Žuta smjesa
- 4 jaja
- 3 žlice šećera
- 3 žlice oštrog brašna
- 800 grama svježeg krem sira (Belje Abc, Dukat Dukatela, Vindija Vivis i slično)
- par kapi arome vanilije
Bijela smjesa
- 2 kisela vrhnja (plava)
- 3 žlice šećera
- 1 vanilin šećer
POSTUPAK
Podloga
- Pećnicu staviti grijati na 200 stupnjeva.
- Samljeti kekse.
- Mljevene kekse preliti rastopljenim maslacem i žlicom izmiješati u jednoliku smjesu.
- Kalup za tortu (promjer 28 cm) obložiti papirom za pečenje.
- Usuti pripremljenu smjesu keksa, ravnomjerno ih rasporediti i žlicom zbiti kako bi se međusobno povezali.
- U prethodno zagrijanu pećnicu staviti na 200 stupnjeva 5 minuta pa izvaditi iz pećnice.
Žuta smjesa
- Pećnicu staviti grijati na 170 stupnjeva.
- Jaja i šećer izmiješati električnom mješalicom.
- Dodati brašno, sir i aromu vanilije pa sve zajedno dodatno izmiješati.
- Dobivenu smjesu izliti na podlogu od keksa i ravnomjerno ju rasporediti.
- U prethodno zagrijanu pećnicu staviti peći na 170 stupnjeva 20-30 minuta. Gotovo je kada se na površini na dodir prstom osjeti korica.
Bijela smjesa
- Električnom mješalicom izmiješati kisela vrhnja, šećer i vanilin šećer.
- Preliti preko pečene žute smjese i ravnomjerno rasporediti.
- Kolač vratiti u pećnicu, odmah ugasiti pećnicu i kolač u njoj ostaviti 5 minuta.
- Izvaditi ga, ostaviti da se ohladi na sobnoj temperaturi i zatim staviti u hladnjak na hlađenje.
- Najbolje ga je poslužiti sutradan ili nakon barem 4 sata hlađenja u hladnjaku.
Bon Appetit by CookiesExplained! 🙂
Kolac sa sirom (Cheese cake)