– Voćni kolač s malinama (Mileram torta) by CookiesExplained –
VOĆNI KOLAČ S MALINAMA (MILERAM TORTA)
Voćni kolač s malinama (Mileram torta) odličan je spoj prhkog tijesta, lagane osvježavajuće kreme i kiselkastog okusa malina! Ukusna poslastica posebno ljeti, ali i u bilo koje drugo doba godine jer se može koristiti i svježe i zamrznuto voće.
Potrebno vrijeme
- Priprema voćnog želea: 10 minuta
- Priprema prhkog tijesta: 10 minuta
- Priprema kreme: 15 minuta
- Pečenje: 75 minuta
- Preljev: 10 minuta
Zahtjevnost
- Jednostavno
SASTOJCI
Voćni žele
- 50 grama malina (ili drugog bobičastog voća; u ovoj našoj izvedbi je šumsko voće)
- 2 žlice vode
- 2-3 žlice šećera (zavisno od kiselosti voća)
Prhko tijesto
- 200 g glatkog brašna
- 50 g šećera
- 1 jaje
- 80 g maslaca
- 1 vanilin šećer
- pola praška za pecivo
Krema
- 450 g malina
- 800 g vrhnja (4 plava vrhnja) ili milerama
- 200 g šećera
- 0,5 l mlijeka
- 2 pudinga od vanilije
Preljev za kolač
- 1 crveni preljev za torte
- 2 žlice šećera
- 2 dcl vode
POSTUPAK
- Pudinge razraditi u 1 dcl mlijeka uzetog od ukupne količine mlijeka za kremu.
Voćni žele
- U manju posudu staviti voće za žele, vodu i šećer
- Kuhati uz stalno miješanje.
- Štapnim mikserom voće usitniti i u dobivenu smjesu dodati pola žlice razrađene smjese za puding.
- Kuhati još jednu minutu i ostaviti da se ohladi.
Prhko tijesto
- Električnom mješalicom izmiješati sve sastojke za tijesto.
- Tijesto do kraja izraditi rukom.
- Papir za pečenje posuti brašnom.
- Na njega staviti tijesto, malo posuti prašnom i pokriti drugim papirom za pečenje.
- Razvaljati u obliku kalupa za tortu (promjer 28 cm).
- Maknuti gornji papir za pečenje.
Krema
- Električnom mješalicom izmiješati vrhnje (ili mileram) i šećer.
- U mlijeko izliti razrađeni puding i skuhati ga.
- Puding uliti u izmiješano vrhnje (ili mileram) i dodatno izmiješati električnom mješalicom.
- Pećnicu staviti grijati na 160 stupnjeva.
- Pripremljeno tijesto zajedno s papirom za pečenje prenijeti u kalup i poravnati ga. Dijelove papira za pečenje koji prelaze visinu kalupa može se ukloniti.
- Uliti pripremljenu kremu i ravnomjerno ju rasporediti.
- Po kremi žlicom ravnomjerno nanijeti prethodno pripremljeni voćni žele.
- Ravnomjerno rasporediti voće i lagano rukom utisnuti.
- U prethodno zagrijanu pećnicu staviti peći na 160 stupnjeva 75 minuta.
Preljev za kolač
- Žlicom izmiješati preljev za torte, šećer i vodu.
- Uz stalno miješanje zagrijavati dok se ne počne gusnuti.
- Dobiveni preljev žlicom ravnomjerno nanijeti po kolaču.
- Kolač ostaviti da se ohladi na sobnoj temperaturi, a zatim u hladnjaku preko noći.
Bon Appetit by CookiesExplained! 🙂
Vocni kolac s malinama (Mileram torta)