– Kocke sa svježim sirom by CookiesExplained –

 

KOCKE SA SVJEŽIM SIROM

 

Kocke sa svježim sirom kombinacija su laganog prozračnog biskvita i pjenastog svježeg sira. Brza, jednostavna, osvježavajuća sirna poslastica!

 

Potrebno vrijeme

• Biskvit: 30 minuta
• Krema: 15 minuta

 

Zahtjevnost

• Jednostavno

 

SASTOJCI

 

Biskvit

• 3 jaja
• 200 g šećera
• 200 g oštrog brašna
• pola praška za pecivo
• 3-4 žlice vruće vode

 

Krema

• 600 g svježeg sira
• 0,5 l vrhnja za šlag
• 2 vrećice učvršćivača za šlag
• 4 žlice šećera u prahu (možda i više zavisno od kiselosti sira)
• naribana korica limuna

 

POSTUPAK

 

Biskvit

• Pećnicu staviti grijati na 180 stupnjeva.
• Razdvojiti bjelanjke i žumanjke.

• Od bjelanjaka električnom mješalicom napraviti čvrsti snijeg.

 

 

• Žumanjke i šećer pjenasto izmiješati električnom mješalicom.

 

 

• Dodati brašno, prašak za pecivo i vruću vodu i dodatno izmiješati.

 

 

• Dodati snijeg od bjelanjaka i ručno umiješati da se dobije jednolična smjesa.

 

 

 

• Lim za pečenje (unutarnje mjere 35×22 cm, visoki) premazati maslacem i posuti brašnom ili staviti papir za pečenje.

 

• Smjesu izliti u lim za pečenje i ravnomjerno ju rasporediti.

 

• U prethodno zagrijanu pećnicu staviti peći na 180 stupnjeva 15-20 minuta.

 

• Pečeni biskvit izvaditi iz pećnice i ostaviti da se ohladi.

 

• Hladan biskvit iskrenuti na radnu površinu.

 

• Biskvit prerezati i donji dio (onaj koji je bio donji dok se pekao) vratiti u lim za pečenje.

 

 

Krema

• Kremu početi raditi kada je biskvit hladan, tj. neposredno prije stavljanja na biskvit.
• Vrhnje za šlag miješati električnom mješalicom na srednjoj brzini dvadesetak sekundi.

 

 

• Dodati učvršćivače za šlag i šećer u prahu i nastaviti miješati na većoj brzini dok ne nastane šlag.

 

 

• U drugoj posudi, u ocijeđeni svježi sir naribati koricu limuna i malo izmiješati električnom mješalicom.

 

 

 

• U sir dodati prethodno napravljeni šlag i sve dodatno izmiješati električnom mješalicom.

 

 

 

• Kremu ravnomjerno rasporediti po biskvitu.

 

 

• Pokriti gornjim dijelom biskvita i lagano ravnomjerno pritisnuti rukama.

 

• Kolač staviti hladiti u hladnjak na par sati i prije serviranja ga izrezati i posuti šećerom u prahu.

 

Bon Appetit by CookiesExplained! 🙂

 

Kocke sa svjezim sirom