– Kinder pingui (Kinder pingvi) by CookiesExplained –

 

KINDER PINGUI (KINDER PINGVI)

 

Kinder pingui (Kinder pingvi) poznata je slastica bogatog i istovremeno osvježavajućeg okusa koju je jednostavno pripremiti prema ovom receptu i postupku.

 

Potrebno vrijeme

• Biskvit: 15 minuta
• Glazure: 2×10 minuta
• Krema: 15 minuta
• Slaganje kolača (s hlađenjem): 45-60 minuta

 

Zahtjevnost

• Jednostavno

 

SASTOJCI

 

Biskvit

• 3 jaja
• 3 žlice šećera
• 3 žlice mlake vode
• 3 žlice glatkog brašna
• 1 žlica kakaa
• pola praška za pecivo

 

Glazure (rade se dvije jednake, sastojci su za jednu)

• 30 g maslaca
• 0,5 dcl vode
• 100 g čokolade za kuhanje
• par kapi ulja

 

Krema

• 0,5 l vrhnja za šlag
• 5 žlica šećera u prahu
• 1 žličica arome vanilije
• 1 želatina u prahu

 

POSTUPAK

 

Biskvit

• Pećnicu staviti grijati na 180 stupnjeva.

 

• Razdvojiti bjelanjke i žumanjke.

 

• Električnom mješalicom od bjelanjaka napraviti čvrsti snijeg.

 

 

• U žumanjke dodati šećer i električnom mješalicom pjenasto izmiješati.

 

 

 

• Dodati vodu i dodatno izmiješati.

 

• Dodati brašno, kakao i prašak za pecivo i do kraja izmiješati.

 

 

 

• Dodati snijeg od bjelanjaka i ručno lagano umiješati.

 

 

 

 

• U lim za pečenje (unutarnje mjere 40×30 cm, niski) položiti papir za pečenje.

 

• Izliti dobivenu smjesu i ravnomjerno ju rasporediti.

 

 

• U prethodno zagrijanu pećnicu staviti peći na 180 stupnjeva 9 minuta.

 

• Pečeni biskvit odmah okrenuti na čisti papir za pečenje i skinuti papir na kojem se pekao.

 

 

• Pustiti ga da se ohladi pa ga prerezati na dva jednaka dijela.

 

Glazura

• Postupkom otapanja na pari otopiti maslac s dodanom vodom.

 

• Dodati čokoladu za kuhanje istrganu na manje komade i otopiti uz stalno miješanje.

 

• Na kraju dodati par kapi ulja i još malo promiješati.

 

• Maknuti s vatre i ostaviti da se hladi.

 

Krema

• Od vrhnja za šlag električnom mješalicom raditi šlag.

 

 

• Kada je šlag skoro gotov dodati šećer u prahu i aromu vanilije i dodatno izmiješati.

 

 

• Dodati želatinu pripremljenu prema uputi na vrećici i do kraja izmiješati.

 

 

Slaganje kolača

• Jednu polovicu biskvita staviti na površinu na kojoj će se kolač slagati. Prema gore okrenuti stranu koja je bila gore dok se pekao.

 

• Ravnomjerno rasporediti pola pripremljene kreme.

 

 

• Na kremu ravnomjerno nanijeti pripremljenu glazuru. Glazura treba biti mlaka do hladna, ali i dalje dovoljno tekuća da se može ravnomjerno nanijeti.

 

 

• Staviti u hladnjak na hlađenje 30-45 minuta odnosno dok se glazura ne stegne.

 

• Na ohlađenu glazuru ravnomjerno rasporediti drugi dio kreme.

 

 

• Na kremu položiti drugi dio biskvita i lagano pritisnuti. Prema gore okrenuti stranu koja je bila prema gore dok se pekao.

 

• Napraviti još jednu glazuru na isti način kao prvu i ravnomjerno ju rasporediti po biskvitu.

 

• Kolač staviti u hladnjak na hlađenje na barem 2 sata ili najbolje do sutradan.

 

• Izrezati i servirati.

 

Bon Appetit by CookiesExplained! 🙂