– Kilimandžaro (Kilimanjaro) by CookiesExplained –

 

KILIMANDŽARO (KILIMANJARO)

 

Kilimandžaro (Kilimanjaro) torta je ukusna osvježavajuća torta s voćem. Specifičnog je i atraktivnog izgleda koji podsjeća na istoimenu afričku planinu.

 

Potrebno vrijeme

• Biskvit: 45 minuta
• Krema: 20 minuta

 

Zahtjevnost

• Jednostavno

 

SASTOJCI

 

Biskvit

• 5 jaja
• 180 g šećera
• 100 g glatkog brašna
• 30 g škrobnog brašna
• 30 g kakaa
• 1 prašak za pecivo
• 50 g rastopljenog maslaca

 

Krema

• 1 l vrhnja za šlag
• 150 g sira, sirnog namaza, Mascarponea ili slično
• 80 g šećera
• 2 želatine fix (2×20 g)
• 400-500 g voća (jagode, maline, borovnice, višnje, breskve, marelice, …) – 300-400 g za umiješati u kremu i oko 100 g za ukrasiti na kraju

 

POSTUPAK

 

Krema

• U odgovarajućoj posudi električnom mješalicom od vrhnja za šlag raditi šlag.

 

 

• Kada je pri kraju, dodati šećer i dodatno promiješati.

 

• Dodati sir i dodatno izmiješati.

 

• Na kraju dodati želatinu fix i dodatno izmiješati.

 

 

• Dodati veći dio voća i ručno ga umiješati.

 

 

 

• Odgovarajuću kupolastu posudu (koja će kremi dati željeni oblik) obložiti prijanjajućom folijom.

 

• Dobivenu kremu prebaciti u obloženu posudu, ravnomjerno utisnuti i poravnati.

 

 

 

• Staviti u hladnjak na hlađenje barem 1-2 sata da se krema dobro stisne.

 

 

Biskvit

• Kalup (promjer 26 cm) premazati maslacem, pobrašniti donju stranicu, a na bočnu stranicu staviti papir za pečenje.

 

• Pećnicu staviti grijati na 180 stupnjeva.

 

• Odvojiti bjelanjke i žumanjke.

 

• Od bjelanjaka električnim mješalicom raditi snijeg.

 

• Dodati pola količine šećera i do kraja izmiješati.

 

 

• U žumanjke dodati drugi dio šećera i pjenasto izmiješati.

 

 

• Dodati brašno, škrobno brašno, kakao, prašak za pecivo i rastopljeni maslac i malo izmiješati.

 

• Dodati 6-7 žlica snijega i do kraja izmiješati.

 

 

• Dobivenu smjesu dodati u napravljeni snijeg i ručno ravnomjerno umiješati.

 

 

 

• Izliti u prethodno pripremljeni kalup i ravnomjerno rasporediti.

 

 

• U prethodno zagrijanu pećnicu staviti peći na 180 stupnjeva 30 minuta.

 

• Pečeni biskvit ostaviti da se potpuno ohladi.

 

• Prerezati ga po pola (gornji dio može biti i malo tanji od donjeg).

 

• Donji dio prenijeti na tanjur ili tacnu na kojoj će se torta servirati, a gornji prenijeti na papir za pečenje na kojem će se rezati.

 

• Ohlađenu kremu pažljivo iskrenuti točno na sredinu biskvita.

 

• Gornji dio biskvita izrezati na 16 jednakih dijelova.

 

 

• Uzimati dio po dio i slagati uz stranice kreme uz lagano pritiskanje i formiranje prema obliku kreme.

 

 

• Tortu posuti šećerom u prahu, sredinu torte ukrasiti pripremljenim voćem i odmah uživati! 🙂

 

Bon Appetit by CookiesExplained! 🙂