– Jogurt kolač s jagodama by CookiesExplained –

 

JOGURT KOLAČ S JAGODAMA

 

Jogurt kolač s jagodama je vrlo ukusan i elegantan sezonski kolač. Između dva biskvita naglašenog kakao okusa nalazi se bogata osvježavajuća jogurt krema sa svježim jagodama!

 

Potrebno vrijeme

• Biskvit (rade se dva ista): 2×35 minuta
• Krema: 30 minuta
• Hlađenje kreme: 60-90 minuta

 

Zahtjevnost

• Srednje zahtjevno

 

SASTOJCI

 

Biskvit (rade se dva ista)

• 5 jaja
• 5 žlica šećera
• 5 žlica oštrog brašna
• 1 žlica škrobnog brašna
• 4 žlice kakaa
• pola praška za pecivo
• 1,5 dcl ulja
• 1 žličica arome vanilije

 

Krema

• 400 g jagoda
• 600 g čvrstog jogurta
• 150 g šećera u prahu
• 0,5 l vrhnja za šlag
• 2 učvršćivača za šlag
• 25 g želatine

 

POSTUPAK

 

Biskvit (rade se dva ista)

• Pećnicu staviti grijati na 180 stupnjeva.
• Lim za pečenje (unutarnje mjere 35×22 cm, visoki) premazati maslacem i staviti papir za pečenje.

 

• Razdvojiti bjelanjke i žumanjke.

 

• Od bjelanjaka električnom mješalicom napraviti čvrsti snijeg. Dodati šećer i dodatno izmiješati.

 

 

• U snijeg dodati žumanjke, brašno, kakao, prašak za pecivo, ulje i aromu vanilije pa miješati električnom mješalicom da se dobije jednolična smjesa.

 

 

• Smjesu izliti u lim za pečenje i ravnomjerno ju rasporediti.

 

 

• U prethodno zagrijanu pećnicu staviti peći na 180 stupnjeva 15-20 minuta.

 

• Pečeni biskvit izvaditi iz pećnice i iskrenuti na krpu ili čisti papir za pečenje.

 

 

• Ako se odmah nije odvojio, papir za pečenje malo navlažiti vodom po površini i rubovima kako bi ga lakše odstranili i odstranite ga.

 

• Biskvit ostaviti da se potpuno ohladi.
• Napraviti još jedan biskvit po istom postupku.

 

Priprema jagoda

• Jagode očistiti i oprati.
• Narezati na manje komade.

 

Priprema soka od jagoda

• Nekoliko zrelijih jagoda posuti šećerom u prahu i usitniti štapnim mikserom.

 

 

• Dodati 1 dcl vode i dodatno promiješati.

 

Krema

• Želatinu preliti s 10 žlica vode i dobro izmiješati da nema grudica. Ostaviti da stoji desetak minuta.

 

 

• Vrhnje za šlag miješati električnom mješalicom na srednjoj brzini dvadesetak sekundi.

 

• Dodati učvršćivače za šlag, 1-2 žlice šećera (zavisno o ukusu) i nastaviti miješati na većoj brzini dok ne nastane šlag.

 

 

• U drugoj posudi električnom mješalicom izmiješati jogurt i šećer u prahu.

 

 

• Dodati prethodno pripremljeni sok od jagoda i izmiješati da smjesa poprimi jednoličnu boju.

 

 

• Želatinu zagrijavati na laganoj vatri da se rastopi. Ne smije kipjeti.

 

• Kada je želatina rastopljena, postepeno ju dolijevati u smjesu jogurta uz stalno miješanje električnom mješalicom.

 

 

• U dobivenu smjesu dodati prethodno napravljeni šlag i izmiješati.

 

 

• Dodati jagode i kratko izmiješati električnom mješalicom kako bi se ravnomjerno rasporedile u smjesi, ali da i dalje ostanu vidljivi komadići.

 

 

• U visoki lim za pečenje staviti hladniji biskvit.

 

• Na njega izliti kremu i ravnomjerno ju rasporediti.

 

 

• Staviti u hladnjak na 60-90 minuta kako bi se krema stegnula.
• Nakon što se krema stegnula, položiti drugi biskvit i lagano pritisnuti da se biskvit zalijepi na kremu.

 

• Staviti u hladnjak na dodatno hlađenje do sutradan ili barem 4 sata.

 

Bon Appetit by CookiesExplained! 🙂

 

Jogurt kolac s jagodama