Kokos rolada

– Kokos rolada by CookiesExplained –

KOKOS ROLADA

Kokos rolada je ukusna slastica koja se priprema bez pečenja. Tamna smjesa je fina kombinacija keksa, oraha, kave i čokolade, a svijetla je bogatog egzotičnog kokos okusa.

Potrebno vrijeme

Tamna smjesa: 20 minuta
Kokos smjesa: 20 minuta

Zahtjevnost

Jednostavno

SASTOJCI

Tamna smjesa

250 g mljevenih Petit Beurre keksa
100 g mljevenih oraha
100 g šećera u prahu
1 žlica kakaa
16 žlica kuhane kave (instant ili klasične crne)
1-2 žličice ruma
100 g čokolade za kuhanje

Kokos smjesa

5 žlica vode
3 žlice šećera
5 žlica mlijeka
100 g kokosovog brašna
125 g maslaca sobne temperature
100 g šećera u prahu

POSTUPAK

Tamna smjesa

U odgovarajuću posudu staviti kekse, orahe, šećer u prahu i kakao.

Preliti toplom kuhanom kavom i dodati rum i otopljenu čokoladu za kuhanje.

Žlicom sve dobro izmiješati.

Dodatno sve još izmiješati rukom kako bi se dobila kompaktna smjesa.

Na radnu površinu položiti papir za pečenje i dobro ga posuti običnim šećerom.

Na njega staviti pripremljenu smjesu.

Na smjesu položiti drugi list papira za pečenje i preko njega razvaljati na debljinu otprilike pola centimetra.

Rub bliži sebi izravnati, a odrezane dijelove dodati negdje drugdje na smjesu i laganim pritiskanjem povezati.

Kokos smjesa

Vodu i šećer prokuhati.

Dodati mlijeko i kokosovo brašno i sve dobro promiješati.

U odgovarajuću posudu staviti šećer u prahu, maslac sobne temperature izrezan na listiće i dobivenu smjesu kokosa pa sve promiješati električnom mješalicom.

Kokos smjesu ravnomjerno nanijeti po pripremljenoj tamnoj smjesi.

Pomoću papira za pečenje zarolati u roladu. Na početku si pomoći rukama kako bi se tijesto počelo pravilno rolati, a zatim do kraja zarolati pomoću papira za pečenje.